Beneficios de las legumbres

Las legumbres poseen un gran valor nutricional ya que tienen un alto índice de proteínas e hidratos de carbono ademas de vitaminas, sales minerales y fibra, por lo que es muy aconsejable incluirlas en nuestra dieta.

 A continuación os dejo algunas razones por las que las legumbres son tan beneficiosas para nuestra salud:

Tienen un alto contenido en fibra, por lo que son beneficiosas para favorecer el tránsito intestinal y además aportan sensación de saciedad.

Son fuente de hidratos de carbono con un índice glucémico bajo, esto quiere decir que mantienen los nieveles de glucosa en el organismo muy estables y durante más tiempo, por lo que son muy aconsejables para cualquier persona que vaya a realizar una actividad que conlleve un gasto energético como los deportistas.

Tienen gran cantidad de proteínas, además de hierro, calcio y vitaminas A, B y C.

A continuación os dejo una tabla con información nutricional de algunas legumbres: